bisnis plan

PENDAHULUAN

LATAR BELAKANG

Dalam menghadapi persaingan di dunia bisnis saat ini dan menghadapi banyaknya inovasi yang dilakukan di berbagai bidang usaha maka, kami disini memiliki ide bisnis yang komersil dengan melihat peluang yang ada disekitar lingkungan kami khususnya di sekitar kampus Politeknik Sawunggalih Aji, kami melihat peluang bisnis yang menjanjikan terutama dalam bidang kuliner yaitu Café, karena disekitar wilayah usaha, kami lihat belum terdapat adanya usaha café disana. Maka kami berinisiatif untuk membuat usaha café diwilayah ini dengan melihat peluang pasar yang  ada adalah kalangan remaja hingga dewasa dan yang lebih mendominasi adalah kalangan mahasiswa atau remaja maka kami disini menginginkan mahasiswa dapat menikmati berbagai jenis hidangan yang kita sajikan dengan harga yang terjangkau dan dengan kualitas makanan yang terjamin kebersihan dan kesehatannya, serta dapat dinikmati oleh berbagai kalangan. Kemudian dengan lokasi tempat yang strategis yang dilalui oleh banyak kendaraan sehingga akan mudah untuk di kenal oleh masyarakat atau lingkungan disekitar area usaha.

RUANG LINGKUP

ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

Visi Perusahaan

Menjadi Café yang nyaman, asri, hemat dan sehat serta diminati oleh setiap     kalangan

Misi Perusahaan :

1.Membuat makanan yang sehat dengan menggunakan bahan baku organik.

2. Selalu berinovasi dalam cita rasa masakan dan penyajiannya.

3. Mengajarkan kedisiplinan bagi setiap karyawan.

4. Memberikan pelayanan prima terhadap pelanggan atau konsumen.

A.Struktur Organisasi Perusahaan

Job Description (Tugas – tugas tiap Bagian)

1. Manager :

1. Mengawasi setiap kegiatan karyawan dan kegiatan yang ada di perusahaan.

2. Menilai dan mengontrol kinerja setiap karyawannya.

3. Menentukan pengambilan keputusan setiap rencana atau kegiatan perusahaan yang akan  dilaksanakan.

4. Memberhentikan karyawan apabila terjadi hal yang dilakukan karyawan yang dapat     merugikan perusahaan.

5. Menggaji Karyawan

Bagian Personalia           :

Menyeleksi dan merekrut karyawan dengan kriteria – kriteria tertentu berdasarkan kriteria yang ada di dalam perusahaan.

Mengevaluasi setiap kinerja karyawan.

Bagian Keuangan           :

Membuat laporan keuangan setiap bulan dan melaporkannya langsung kepada manager.

Melaksanakan perintah manager dalam hal penggajian.

Mencatat semua transaksi yang terjadi di perusahaan dengan jelas dan menghitungnya secara akurat.

Bagian Administrasi:

Menyimpan arsip atau berkas – berkas perusahaan.

Merawat dan memelihara arsip- arsip perusahaan.

Membuat arsip perusahaan.

Bagian Kasir      :

Mencatat secara langsung transaksi yang terjadi dengan konsumen.

Memberikan rangkapan bon pembelian kepada bagian keuangan dengan jelas dan terperinci.

Bagian Produksi :

Membuat atau memproduksi bahan baku menjadi barang jadi yaitu masakan.

Mengontrol setiap produksi yang di jual kepada konsumen.

Berinovasi setiap saat dari segi cita rasa dan penyajian dengan mengikuti perkembangan yang ada.

         ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

Peluang Pasar    :

Lokasi tempat usaha yang strategis karena berada di pusat kota yang dilewati oleh banyak kendaraan serta dikelilingi oleh perusahaan dan kampus.

Pesaing yang belum ada karena memang di sekitar area usaha belum ada yang mendirikan usaha café ditempat tersebut.

Jumlah target pasar yang menjanjikan kesuksessan café kami dikarenakan banyaknya kalangan remaja dan dewasa yang merupakan tujuan utama target pasar kami dalam memasarkan produk yang kami buat.

Perkembangan Pasar       :

Usaha café kami yang bernama “Café Conex’”, didalamnya kami tidak hanya menyediakan hidangan kuliner saja namun dalam perusahaan kami juga menyediakan hot spot gratis bagi pelanggan yang memesan makanan dan minuman diatas Rp.15.000,-.

Selain itu kami juga menyediakan tempat pembelian accesoris wanita dikarenakan banyaknya mahasiswa perempuan di sekitar kampus sehingga kami juga sedang mencoba peluang usaha baru selain café.

Nama – nama menu yang menarik sesuai dengan dunia online (dunia maya) sehingga dapat terus dikembangkan terus menerus dari segi menu sesuai dengan dunia online yang sedang trend atau berkembang.

Penetapan Pangsa Pasar   :

Dari segi usia Pelanggan berkisar antara usia 17 tahun – 40 tahun

Dari segi pendapatan adalah mencakup semua kalangan baik dari kalangan yang pendapatan nya menengah ke bawah maupun ke atas dapat menikmati produk atau hidangan yang kami buat.

Target pasar terbesar adalah kalangan wanita baik remaja maupun dewasa.

Analisis SWOT  :

Strange : 1. Harga makanan dan minuman yang murah (terjangkau).

Nama – nama menu yang menarik dan unik akan membuat pelanggan penasaran dan tertarik untuk menikmati produk yang kami buat.

Adanya fasilitas Hot Spot gratis setiap pembelian produk kami di atas nominal Rp.15.000 yang menambah kenyamanan pelanggan serta kepuasan pelanggan dari segi pelayanan.

Menyediakan berbagai macam accesoris wanita dan pria sehingga pelanggan dapat melihat – lihat atau membeli accesoris yang diinginkan di “café Conex” ini.

2.Weakness : 1. Belum banyak dikenal oleh masyarakat.

  2. Modal terbatas karena masih menggunakan modal sendiri.

3.Opportunity    :    1. Belum adanya pesaing disekitar area usaha.

  2. Tempat usaha yang strategis karena berada di pusat kota, dekat dengan kampus dan perusahaan – perusahaan. Kemudian tempat usaha juga banyak dilalui oleh kendaraan sehingga memungkinkan untuk mudah di kenal oleh kalangan masyarakat.

4.Threats           :    1. Modal kurang (Modal sendiri) karena dikhawatirkan usaha yang  didirikan tidak sukses sehingga modal tidak kembali seperti semula.

2. Usaha yang didirikan kurang diminati oleh kalangan masyarakat

    ( Kurang peminat).

Jumlah tenaga kerja yang di butuhkan dalam memenuhi kebutuhan pasar

Manager            1 orang

Bagian Personalia           1 orang

Bagian Keuangan           1 orang

Bagian Kasir      1 orang

Bagian Produksi 2 orang

Waitters 2 orang

Bagian Order     1 orang

JUMLAH          9 orang

ASPEK PRODUKSI

Faktor – faktor yang harus dipertimbangkan dari segi aspek produksi adalah :

Lokasi usaha atau proyek café online ini berlokasi di Jl.Jendral Gatot Subroto No.308 dengan luas tanah sekitar 700m2 dan luas bangunan 600m2 . Café Conex ini secara keseluruhan dibagi menjadi 4 bagian yaitu :

Area Dapur (Kitchen area)

Area Restoran (Restaurant area)

Area Aksesoris (Accesoris area)

Lahan Parkir (Parking area)

Area Dapur

Area dapur memiliki beberapa area yang di buat sedemikian rupa memenuhi standar kebersihan dan kesehatan, karena disinilah tempat untuk menghasilkan hidangan makanan maupun minuman yang merupakan area persiapan, area pengolahan, sampai dengan area pencucian.

Café Conek juga memiliki ketentuan – ketentuan bangunan untuk menunjang keselamatan kerja di area ini, yaitu :

Lantai

Bahan lantai yang digunakan tidak licin dan mudah dibersihkan, kemudian memiliki saluran untuk pembuangan pada saat proses pembersihan lantai.

Dinding

Dinding berwarna putih sehingga terkesan bersih dan terang. Jika memungkinkan dinding dapat dilapisi oleh bahan yang mudah dibersihkan seperti keramik untuk lantai.

Atap

Bahan untuk atap adalah menggunakan bahan yang tidak mudah bocor. Dan atap di buat agak tinggi dari ukuran normal gunanya adalah untuk sirkulasi udara yang lebih baik.

Lain – lain misalnya :

– Penerangan yang cukup

– Saluran pembuangan air

– Pipa penghisap asap

– Saluran untuk sumber bahan bakar gas dan alat deteksi apabila gas bocor

– Alat deteksi asap untuk antisipasi kebakaran

– Dibuat lebih banyak jendela untuk sirkulasi udara

– Lemari es untuk bahan baku dingin.

– Area Restoran

1. Panggung

    Digunakan untuk live band atau hiburan musik, pada event – event tertentu.

Area Meja Konsumen

Café online menyediakan 10 meja pelanggan dengan masing – masing meja dilengkapi oleh 4 buah kursi. Dekorasi meja akan di design sesuai dengan nama café kami yaitu akan bernuansakan dunia teknologi khususnya dunia internet.

Area akses internet atau internet hot spot

Café Conex menyediakan 2 unit computer yang bisa digunakan oleh pelanggan secara gratis dengan jumlah pembelian di atas Rp.15.000,-. Layanan internet ini disediakan untuk memberikan wawasan dan pengetahuan dalam menghadapi tantangan global di masa yang akan datang, maka dari sekarang kita harus bisa menggunakan teknologi yang ada untuk mengimbangi perkembangan jaman yang terus menerus namun tidak disalah gunakan juga dalam penggunaannya.

Kamar Kecil

Di bagi 2 yaitu untuk laki – laki dan untuk perempuan yang masing – masing di dalam areanya tersedia 1 buah tempat cuci tangan dan 2 toilet.

Area Aksesoris

Dinding

Warna dinding untuk tempat aksesoris adalah biru laut, karena untuk menciptakan ketenangan dan kenyamanan dalam memilih milih aksesoris yang akan di beli.

Lantai

Bahan lantai yang digunakan adalah bahan lantai yang todak licin dan berwarna kayu, itu juga berfungsi untuk menciptakan suasana tradisional dan asri.

Lahan Parkir

Lahan parker dibagi menjadi 2 bagian yaitu lahan parkir untuk mobil yang cukup untuk maksimal 10 buah mobil, dan bagian lain adalah untuk kendaraan roda dua seperti motor, sepeda dan kendaraan tradisional lain juga. Setiap kendaraan di kendalikan oleh petugas keamanan dari café kami sendiri, dan setiap kendaraan tidak dikenakan biaya parkir.

2. Sumber Bahan Baku

    Bahan baku yang digunakan dikelompokan menjadi 6 golongan yaitu sebagai berikut :

Daging (Meat)

Sayuran (Vegetables)

Bumbu (Herbs and Spices)

Lain-Lain (Others)

Minuman (Drink)

Buah (Fruits)

    Dengan semua pembelian bahan baku adalah berasal dari dalam negeri.

Jenis Teknologi atau Peralatan yang digunakan dalam proses produksi adalah menggunakan teknologi atau peralatan modern agar makanan lebih cepat dalam menghidangkan makanan atau minuman yang di pesan oleh pelanggan sehingga pelanggan akan merasa puas dengan pelayanan dari café online ini.

Jenis dan jumlah investasi adalah berasal dari modal sendiri dan jumlah investasinya adalah berasal dari para investor yang mendukung berdirinya café Conex ini.

      ASPEK EKONOMI DAN KEUANGAN

Perkiraan Biaya – biaya Per Bulan:

Biaya Bahan Baku :

1.Biaya bahan baku Café

– Daging Ayam            10 ekor/hari x 25000 = 250.000 x 30hari  Rp. 7.500.000,-

– Daging Sapi  4kg x 60.000 = 240.000 x 30hari Rp. 7.200.000,-

– Aneka Sayuran          150.000 x 30hari            Rp. 4.500.000,-

– Bumbu Dapur            150.000 x 30hari            Rp. 4.500.000,-

– Beras            150.000 x 30hari            Rp. 4.500.000,-

– Aneka Buah   200.000 x 30hari            Rp. 6.000.000,-

– Bahan lain-lain          300.000 x 30hari            Rp. 9.000.000,-

– Gas  100.000 x 30hari            Rp. 3.000.000,-

JUMLAH          Rp.46.200.000,-

2.Biaya bahan baku Aksesoris

– Gelang          Rp.  100.000,-

– Kalung         Rp.  100.000,-

– Kaca mata     Rp.  150.000,-

– Gantungan HP           Rp.    50.000,-

JUMLAH          Rp.  400.000,-

                     

Biaya Gaji dan Upah

Gaji Pimpinan (Manager)            Rp. 1.500.000,-

Gaji Pegawai Tetap

-Chef 2 orang    Rp. 3.500.000,-

-Waiters 2 orang Rp. 1.000.000,-

-Bagian Order    1 orang Rp.    500.000,-

-Bagian Kasir     1 orang Rp.    750.000,-

-Bagian Personalia          1 orang Rp. 1.000.000,-

-Bagian Keuangan          1 orang Rp. 1.000.000,-

JUMLAH          Rp. 9.250.000,-

Biaya Operasional

Biaya Promosi (Iklan dan pamflet)           Rp    100.000,-

Biaya Listrik/Air dan Telepon      Rp.   500.000,-

Transportasi       Rp.   200.000,-

Biaya Administrasi         Rp.   200.000,-

JUMLAH          Rp. 1.000.000,-

Biaya Peralatan dan Perlengkapan

Pembelian 1 unit Motor  Rp.12.000.000,-

Komputer Pentium 4 (2 unit)       Rp.  5.000.000,-

Kompor Gas      Rp.     700.000,-

Peralatan Makan dan Minum       Rp.  2.000.000,-

Meja dan Kursi  Rp. 10.000.000,-

Alat – alat lain Rp. 20.000.000,-

JUMLAH (Dana dari modal sendiri)         Rp. 49.700.000,-

Jadi Total Modal Awal    Rp. 106.550.000,-

Total penjualan yang diinginkan/bln 85org x 30hari x 25.000          Rp.   63.750.000,-

Total Biaya Per Bulan (Biaya bahan baku+gaji dan upah+Operasional)      (Rp.   56.850.000,-)

Laba Kotor/bulan           Rp.      6.900.000,-

Pajak 10 %        (Rp.        690.000,-)

Laba bersih/bulan           Rp.      6.210.000,-

Maka dengan melihat perhitungan keuangan di atas kita dapat menganalisis kelayakan proyek dari segi kauangannya yaitu dengan kita mencoba menghitung pay back period nya :

Modal awal yang kita miliki adalah “ Rp.106.550.000,-“ yang merupakan modal kerja. Umur ekonomis yang kita inginkan adalah 2 tahun dapat mengembalikan modal seperti semula atau mendapatkan BEP (Break Event Point). Dan Perkiraan pendapatan adalah 18 bulan berturut – turut adalah :

No.BulanPendapatan :

1.JanuariRp. 6.210.000,

-2.FebruariRp. 6.210.000,

-3.MaretRp. 6.210.000,

-4.AprilRp. 6.210.000,

-5.MeiRp. 6.210.000,

-6.JuniRp. 6.210.000

,-7.JuliRp. 6.210.000,

-8.AgustusRp. 6.210.000,

-9.SeptemberRp. 6.210.000,

-10.OktoberRp. 6.210.000,

-11.NovemberRp. 6.210.000,

-12.DesemberRp. 6.210.000,

-13.JanuariRp. 6.210.000,

-14.FebruariRp. 6.210.000,

-15.MaretRp. 6.210.000,

-16.AprilRp. 6.210.000,

-17.MeiRp. 6.210.000,

-18.JuniRp. 6.210.000,

-JUMLAHRp. 111.780.000,-

Maka diperkirakan selama 18bulan kita dapat meraih BEP atau feed back kembali Yaitu total pendapatan – Modal awal yaitu:

Rp. 111.780.000 – Rp. 106.550.000 = Rp. 5.230.000

Maka perhitungan Pay Back Period adalah:

Rp. 5.230.000      x 30 hari  = 25,26 = 25 hari

Rp. 6.210.000

Maka Pay back period adalah 18 bulan 25 hari

Maka proyek ini LAYAK untuk di jalankan karena keuntungan dan BEP dapat diraih kurang dari 2 tahun.

RENCANA USAHA

Jenis Usaha

Jenis usaha yang kami akan kelola adalah usaha di bidang Kuliner yaitu café yang kami namakan “Café Conex”. Yang di dalamnya juga dilengkapi dengan internet hot spot dan tempat penjualan aksesoris bagi pria maupun wanita.

Bentuk Usaha

Bentuk usaha yang kami buat adalah bentu usaha kuliner dan kerajinan tangan yaitu aksesoris. Macam – macam bentuk kuliner dan kerajinan yang kami produksi diantaranya adalah sebagai berikut :

Untuk Usaha Café Bentuk yang diproduksinya adalah :

Menu – menu yang di buat:

-Makanan Pembuka

ü  Tumis Bola

ü  Bola Google   

ü  Ayam Bakar You Tube      

ü  Lautan Biru.Com

ü  Nasi Shusii ala Windows

ü  Jamur Tumis Pedasnya Yahoo! 

ü  Nasi Goreng 4 shared.com

ü  Kentang sosis Ala facebook

-Minuman

           

ü  Ngopi Yuk!. Com   

ü  Milkshake Strawbery ala Shinta dan Jojo

ü  Jus Pisang Strawbery.com          

ü  Jus alpukat ala pak Yahoo!

-Makanan Penutup

ü  Puding Terjun Yahoo!    

ü  Puding Mozaik Buah ala Bu Google    

ü  Sup Buah Eskrim durian runtuh.com

ü   

Untuk Usaha Aksesoris kami membelinya dari pemasok untuk contoh akseorisnya adalad sebagai berikut :

Terdiri dari:

-Kalung

-Gantungan handphone

– boneka dll.

Kapasilitas Produksi

Kapasitas dan kualitas produksi sangat terjamin untuk bisnis café menu – menu yang di buat sendiri sangatlah terjamin dari segi kebersihan, kesehatan dan cita rasa serta penyajiannya karena kami menggunakan juru masak yang sudah cukup berpengalaman di bidang kuliner, sedangkan untuk bisnis pelengkap yaitu aksesoris wanita juga terjamin dari kualitas dan keawetan produk aksesoris yang di buat karena kami membelinya dari pemasok yang memang khusus memproduksi pernak pernik aksesoris baik aksesoris pria maupun wanita. Sehingga dalam hal ini memungkinkan produk yang di buat akan laku terjual dengan baik sesuai dengan tingkat penjualan yang diharapkan oleh perusahaan.

PEMASARAN ATAU PESAING

A. Daerah Pemasaran : 1. Berada dekat pusat kota dan dikelilingi perusahaan – perusahaan atau kantor dan kampus.

    2.  Di lalui oleh banyak kendaraan karena terletak di pinggir jalan.

    3.   Lingkungan cukup bersih dan tempat usaha cukup luas dan strategis.

B. Sistem Penjualan Produk :

    Sistem penjualan produk sesuai dengan sistem pemasaran dengan mempertimbangkan aspek 4P yaitu :

-Place   : Tempat Usaha yang cukup strategis sehingga mempermudah dalam hal penjualan atau pemasaran produk yang di buat, dikarenakan dilalui banyak kendaraan sehingga usaha pun akan mudah dikenal di lingkungan sekitar.

-Promotion        : Untuk mempromosikan produk dari café Conex ini kami menggunakan cara yaitu dengan memasang iklan di media-media cetak, kemudian kami juga membuat dan menyebarkan pamflet, kami juga menyediakan fasilitas delivery order baik pemesanan dalam jumlah besar maupun kecil.

-Price    : Harga untuk setiap hidangan di café Conex ini relative murah dan terjangkau oleh semua kalangan, kemudian di tambah adanya fasilitas tempat pembelian aksesoris yang harganya juga terjangkau.

-Product            : Nama menu makanan yang unik menjadi nilai jual tambah yang cukup komersil untuk menarik minat para konsumen, kemudian bentuk penyajian makanan yang menarik juga salah satu inovasi kami, dan bentuk-bentuk aksesoris lucu dan unik.

C.Saingan Produk Sejenis

Di wilayah sekitar usaha belum terdapat adanya pesaing dikarenakan belum ada café di sekitar area usaha sehingga memungkinkan kami untuk membangun usaha café Conex ini. Dan memperkecil ancaman yang ada dengan tidak adanya pesaing.

D.Rencana Penjualan

Rencana kami dalam penjualan adalah memiliki target – target pasar sebagai berikut:

1.Kalangan wanita remaja maupun dewasa yang usianya berkisar antara 17 – 40 tahun merupakan target penjualan pasar yang paling utama.

2.Selalu berinovasi dalam produk baik dari cita rasa, penyajian hidangan maupun dari nama – nama produk yang komersil dan unik.

3.Membuka cabang baru apabila modal usaha sudah kembali.

4. Produk yang di buat dapat di sukai oleh semua kalangan masyarakat.

E. Hasil Penjualan Per bulan : 85 orang x 30 hari x 25.000 Rp.63.750.000,-

Modal Usaha / Kerja

Biaya Bahan Baku :

1.Biaya bahan baku Café

– Daging Ayam            10 ekor/hari x 25000 = 250.000 x 30hari  Rp. 7.500.000,-

– Daging Sapi  4kg x 60.000 = 240.000 x 30hari                         Rp. 7.200.000,-

– Aneka Sayuran          150.000 x 30hari                                                                        Rp. 4.500.000,-

– Bumbu Dapur            150.000 x 30hari                                                                        Rp. 4.500.000,-

– Beras            150.000 x 30hari                                                                                                Rp. 4.500.000,-

– Aneka Buah   200.000 x 30hari                                                                        Rp. 6.000.000,-

– Bahan lain-lain          300.000 x 30hari                                                                        Rp. 9.000.000,-

– Gas  100.000 x 30hari                                                                                                Rp. 3.000.000,-

JUMLAH            Rp.46.200.000,-

2. Biaya bahan baku Aksesoris

– Gelang                      Rp.  100.000,-

– Kalung                     Rp.  100.000,-

– Kaca mata                 Rp.  150.000,-

– Gantungan HP           Rp.    50.000,-

JUMLAH         Rp.  400.000,-

Biaya Gaji dan Upah

Gaji Pimpinan (Manager)            Rp. 1.500.000,-

Gaji Pegawai Tetap

-Chef 2 orang                                        Rp. 3.500.000,-

-Waiters 2 orang                         Rp. 1.000.000,-

-Bagian Order    1 orang             Rp. 500.000,-

-Bagian Kasir     1 orang             Rp. 750.000,-

-Bagian Personalia          1 orang Rp. 1.000.000,-

-Bagian Keuangan          1 orang Rp. 1.000.000,-

JUMLAH Rp. 9.250.000,-

Biaya Operasional

Biaya Promosi (Iklan dan pamflet)                                                                                   Rp 100.000,-

Biaya Listrik/Air dan Telepon                                                                                          Rp. 500.000,-

Transportasi                                                                                                                               Rp. 200.000,-

Biaya Administrasi                                                                                                                     Rp.200.000,-

JUMLAH                                                                                                                                  Rp. 1.000.000,-

Total Biaya Produksi  / bulan                                                                                               Rp. 56.850.000,-

Pendapatan(laba)sebelum pajak Rp.63.750.000 – Rp. 56.850.000  =   Rp.   6.900.000,-

Bunga dan pajak 10%                                                                                             (Rp.    690.000,-)

Laba Bersih Perusahaan/ bulan                                                                                                     Rp.  6.210.000,-